Domenica, 16 Dic 2018
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LE GIORNATE DEL RISO – IL RISO NEL PIATTO

MISURA E ASSE DI RIFERIMENTO

Misura 413 Miglioramento qualita’ della vita e diversificazione attivita’ economiche – azione 7 "Attuazione delle strategie integrate e multisettoriali" - Intervento 7.F.1. "Programmi promozionali d'area"

TITOLO

“PERCORSI ENOGASTRONOMICI CON L’ASPARAGO DEL DELTA”

SETTORI DI INTERVENTO

Turismo e cultura

MODALITA’ DI REALIZZAZIONE DELL’INTERVENTO

In convenzione

BENEFICIARIO

Comune di Jolanda di Savoia (FE)

LOCALIZZAZIONE

Comune di Jolanda di Savoia (FE)

OBIETTIVI

Nella volontà di dare continuità alle precedenti edizioni, forti di un marchio IGP concesso recentemente dall’Unione Europea, che puntualizza le peculiarità organolettiche del riso del basso ferrarese, con la manifestazione “Le Giornate del Riso – Il riso nel piatto” questo Ente si propone di:

  • promuovere il territorio e la cultura locale, tratti distintivi di un paese a forte vocazione risicola che ben può definirsi “capitale del riso”;

  • promuovere la commercializzazione del Riso del Delta del Po;

  • dar vita, all’interno della manifestazione, a diversi punti di degustazione per dare ai visitatori ampie possibilità di gustare ed assaporare le innumerevoli pietanze a base di riso, dalle più elaborate a quelle più semplici, tipiche della tradizione contadina delle terre del basso ferrarese;

  • coinvolgere un sempre maggior numero di espositori con particolare riferimento alla promozione di prodotti tipici locali, riso in particolare;

  • attrarre e coinvolgere un sempre maggior numero di visitatori con spettacoli ed iniziative a tema quali ad esempio prove sul campo ad opera dei c/terzisti locali mediante l’utilizzo di mezzi agricoli di alta tecnologia in grado di dar vita a vere e proprie spettacolari gare sportive;

  • organizzare convegni appositamente dedicati al confronti tra gli operatori del settore, l’Università ed il mondo della ricerca in genere, gli addetti alla promozione e commercializzazione del riso, così da coinvolgere tutte le componenti della filiera risicola per scambiare opinioni e impressioni sull’evolvere della scena risicola nazionale a 360 gradi.

DESCRIZIONE SINTETICA DELL’INTERVENTO

Il progetto “Le Giornate del Riso – Il riso nel piatto”, si propone di sviluppare nell’arco del triennio 2011/2013 il percorso della “filiera del riso”, attraverso il coinvolgimento sempre maggiore dei produttori agricoli locali, finalizzato alla creazione di un Consorzio di produttori in grado di sfruttare appieno le opportunità offerte dal riconoscimento per il riso del Delta del Po del Marchio I.G.P. (Identificazione di Origine Protetta), avvenuto nel 2009 da parte della Comunità Europea.
Nell’anno 2011 l’Ente si propone di attivare, attraverso specifici momenti di confronto quali convegni, tavole rotonde, conferenze di studio, un primo coinvolgimento degli agricoltori locali circa la tematica legata alla creazione di un Consorzio di produttori locali di riso, verificando altresì l’applicazione del disciplinare già esistente per l’utilizzo del marchio I.G.P. In questo contesto risulterà di fondamentale importanza il coinvolgimento dell’Università al fine di acquisire sempre maggiori informazioni e conoscenze scientifiche sulle caratteristiche organolettiche del riso del Delta del Po.
Nell’anno 2012 il Comune di Iolanda di Savoia si propone di incentivare la realizzazione della “filiera del riso” così da sviluppare ulteriormente il ciclo produttivo dalla lavorazione alla vendita del prodotto finale; in questo contesto ci si propone altresì di intraprendere rapporti con altri comuni del territorio, che si caratterizzano per produzioni tipiche locali, al fine di realizzare un percorso enogastronomico. Nell’anno 2013 l’ente si propone di verificare la realizzazione della filiera del riso ed il relativo consorzio fra produttori, al fine di giungere ad un primo approccio con il mercato nonché di proseguire la collaborazione con l’Università sotto l’aspetto scientifico e della ricerca.

PERIODO DI ATTUAZIONE

2011 – 2013

IMPORTO TOTALE

€ 17.500,00

CONTRIBUTO ASSE 4

€ 14.000,00

REGIME DI AIUTO

80%

RISULTATI

Edizione 2011: Anno 2011: Si è svolta a Jolanda di Savoia nelle giornate del 20/21 e 27/28 agosto la tradizionale manifestazione “Le Giornate del Riso”, con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, tutta dedicata al Riso del Delta del Po, al quale la Comunità Europea ha recentemente rilasciato il Marchio IGP. L’inaugurazione della manifestazione è avvenuta Sabato 20 agosto alle ore 17.00, con il saluto delle autorità tra le quali il Sindaco Elisa Trombin e la Senatrice Teresa Bertuzzi, proseguendo poi con l’apertura dello Stand gastronomico “RistoRiso”, con piatti a base di riso. Da segnalare tra le iniziative di richiamo della manifestazione: l’escursione in bicicletta tra le risaie, il convegno organizzato sabato 27 agosto 2011 sul tema “Fattori di successo per il Riso del Delta: dal rinnovo PAC alla realizzazione dell’accordo di filiera”, alla presenza di numerosi e qualificati relatori quali: Eugenio Bolognesi, Presidente Associazione Risicoltori del Delta del Po, Alessandro Grandi Amministratore di Grandi Riso S.p.a., Roberto Fiamminghi Responsabile del Canale Supermercati e Acquisti Food di Coop Italia, Paolo Carrà Presidente di Ente Risi, Maurizio Gardini Presidente di Fedagri-Confcooperative, Mario Guidi Presidente Nazionale di Confagricoltura, Massimo Agostini moderatore. Anche altre le importanti iniziative dedicate non solo ai risicoltori ma anche a tutti gli amanti di questo prodotto, così legato alla cultura del territorio ferrarese: l’intero paese ha ospitato spazi dedicati all’esposizione di mezzi agricoli legati alla coltivazione e produzione del riso, ad un vero e proprio mercatino agricolo riservato oltre che al riso ad altri tipici prodotti locali, realizzato anche grazie alla preziosa collaborazione delle associazioni di categoria, che ha visto la partecipazione di oltre 30 espositori. Da segnalare che quest’anno è stato organizzato lo stand del Circuito Enogastronomico del delta al quale hanno partecipato i Comuni aderenti con i prodotti tipici del delta. Tra le iniziative decisamente più curiose, che hanno riscosso un notevole successo di pubblico, va segnalata la gara di “Speed Pulling”, durante la quale si sono sfidati, in una spettacolare competizione, trattori di diverse dimensioni impegnati nel traino di pesanti rimorchi zavorrati, e la ormai consueta gara di aratura “Modellare la Terra” di domenica 28 agosto, giunta già alla VII edizione. Il riso del Delta del Po ha dominato anche nelle preparazioni culinarie proposte dallo stand gastronomico, “RistoRiso”, che con il supporto tecnico di diversi chef, ha proposto ricchi e gustosi piatti a base di riso e non solo. E’ stato inoltre allestito un ampio spazio espositivo presso il plesso scolastico comunale che conteneva una mostra dedicata alle diverse tecniche risicole ed al modellismo agricolo, oltre che mostre di pittura e fotografia di artisti locali. Alla manifestazione hanno partecipato più di 6.000 persone.

Edizione 2012: Giunta ormai alla sua XVII edizione, si è svolta a Jolanda di Savoia nelle giornate del 18/19/22/23/24/25/26 agosto la tradizionale manifestazione “Le Giornate del Riso”.L’inaugurazione della manifestazione è avvenuta Sabato 18 agosto alle ore 17.00, con il saluto del Sindaco Elisa Trombin, proseguendo con la presentazione del libro di cucina “A tavola con.. Duchi e Duchesse” insieme con l’autrice Giovanna Guidetti, Chef del Ristorante Osteria “La Fefa”; a seguire l’apertura dello Stand gastronomico “RistoRiso”, con piatti a base di riso, e il trenino turistico “Gino il Trenino”. Nell’arco della manifestazioni sono state organizzate le seguenti iniziative che hanno riscosso una buona partecipazione: l’estemporanea di pittura, l’escursione in bicicletta tra le risaie, la mostra canina “Mister Dog” e il 1° Tour delle Risaie medio fondo montain bike, per proseguire nella serata con “Gino il Trenino”. Nell’edizione 2012 della manifestazione l’Amministrazione ha organizzato in collaborazione con il Comune di Comacchio, già partner del Circuito enogastronomico, una serata enogastronomica dove ha visto protagonisti indiscussi il riso e l’anguilla, riscuotendo un ottimo successo. Anche per nel 2012 si è tenuto il tradizionale Convegno sul tema “Andamento e sviluppo del mercato del Riso e Valorizzazione del riconoscimento I.G.P. del Riso Delta del Po, nel Mondo”, alla presenza di numerosi e qualificati relatori. Notevole successo di pubblico ha riscontrato, anche per l’edizione 2012, la gara di “Speed Pulling” e degni di nota di fascino tra le attività collaterali i due raduni: 3° raduno interregionale di Vespe “Il Riso in Vespa” e 2° “Raduno 500” di domenica 26 agosto. In totale anche per l’edizione 2012 le presenze sono state oltre 8.000.

Edizione 2013: --

 

MATERIALI E PUBBLICAZIONI

Anno 2011: programma e manifesto che sono stati divulgati sul territorio. Rassegna Stampa 2011


Anno 2012: programmamanifesto e locandina che sono stati divulgati sul territorio. Rassegna Stampa 2012

Photogallery 2011/2012